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往常科技不发扬、食品也有限、况且在保存十分不易的情况下，东说念主们为了生涯全讯新1，于是就有了把食品晒干、烤干、以便冬春青黄不接时食用、以连接生命的习俗，这便是服务东说念主民的伟大灵敏。

制作干菜的经由就像是一场大天然的魔法扮演，它们在生万古储存了弥漫的能量，然后又被冉冉的烘干，然而这些水分并莫得带走这些能量，而是使养分封存在它们干干的形骸里，同期还赋予了它们突出的干菜香味。

在咱们村，多样种种的菜都能被作念成干菜，不仅不错储备起来用作冬天的口粮，还能物换星移的造成它独有的滋味。就拿崭新的大白菜来说，借助太阳和风冉冉的晒干，实足干透后储存起来，防虫防回潮，待到天气冷的时候用来和粉条猪肉一王人煮，那滋味浅薄是太香了，可比崭新的白菜厚味太多了。

食材：大白菜

/措置白菜/

1、我这里是12棵大白菜，先来洗干净。洗的时候把外面长幼许的叶子去掉不要。

2、白菜洗好了就不错切了，先把白菜最下面的根切一刀，这里比拟厚，口感不好，切了不要，再用刀在白菜的底部划个十字口。

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3、接着用手掰开就行了，一棵白菜分红4小份，全部措置好后获得了一大盆子的白菜。切得时候还会散掉少许叶子，没关联络的，留着吃卤莽径直一派片晒干，都是不错的。

/焯水/

1、起锅烧水，水开把白菜放进来烫一下。先拿着把梗子烫10秒后，再一王人放进去。

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2、大火煮个1分钟，白菜梗煮软一些了就不错捞出来了。

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3、沥干水分后就不错拿到外面去晒干了。晒白菜干牢记提前看晴天气，冬天的太阳天然不如秋天，但风大，是以惟有不是下雨天，就基本没关联络，不外有太阳是最佳，不错裁汰晾干的技术。

4、晾干白菜的时候最佳是挂起来，这么更容易风干。

/曝晒/

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1、第一天，白菜名义的水分略微风干了少许，摸起来照旧很湿润的。

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2、第二天，白菜略微的变干了少许，看起来照旧莫得昭着的水分了，况且白菜的叶子也略微的卷了少许点。

3、第三天，白菜叶子基本上都干了，亚洲十大足球平台推荐仅仅梗子上摸起来照旧有点湿，不利于保存。

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4、第四天，白才照旧实足晒干了水分，摸起来是脆脆的，额外的干燥，一丁点的湿润感都莫得了。

5、晒干的白菜热诚是黄色的，闻起来就有一股浅浅的干菜香味。

6、干菜的保存也比拟浅薄，无论是用盒子照旧袋子，惟有保证干燥不回潮，这么无论放多久，都是不会坏的，绝不夸张的说，保存稳妥的话，半年、一年都不是问题。

/白菜干何如吃？/

1、晒干的包菜摸起来比拟脆，也莫得水分，吃的时候要加点温水提前泡软。

2、泡好的白菜摸起来是软软的，挤干水分后再切成小块儿就不错了。

3、吃的时候和五花肉粉条一王人炖，放点盐、生抽、调味，出锅真实是超等香。

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口感上吃起来天然莫得崭新白菜那么嫩，但有点嚼劲儿，也还有干菜的香味儿，尤其是用来炖肉和粉条，下饭又解馋。

1、白菜晒之前牢记焯一下水，这么能加快水分的流失，让白菜干的更快。

2、晒白菜也照旧要提前看晴天气，至少前两天的时候照旧要有太阳的，后头就算莫得太阳，惟有风够大，不是聚合阴暗天，问题也不是很大。

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3、晒干的白菜是实足脱水了，吃之前一定要充分泡发。

冷链物流，主要跟食品、药品的流通相关。从市场需求来看，今年以来，消费的逐步回暖，拉动冷链物流的快速发展，也体现了消费升级的发展需求。

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